Завантаження

м. Львів, вул. Підвальна, 11, Старенький трамвай

Майстер клас Галицької кухні

4 години

Майстерка для всіх, хто любить не тільки смачно поїсти, а ще й смачно почастувати власноруч приготовленими галицькими стравами.
МК 1

паштечіки з грибами
(Закуска з тіста чинена різними начинками, а все почалося з проекту обладнання по приготуванню вареників для солдат)

чорба з флячок
(Флячки по-львівськи всі їли, смачно! Виявляється поблизу Чернівців їх теж готують, в Бессарабії є свій рецепт – густа вершкова зупа з рубця, чорба де бурта)

хортобадь палачінта
(Угорські млинці з м’ясною начинкою під вершковим соусом паприкаш, завезені до нас по древній Соляній дорозі, з Хортобадського степу)

кайзершмаррн
(Німецькою Kaiserschmarrn, словацькою cesarski praženec, словенською šmorn, угорською császármorzsa, чеською císařský trhanec — традиційний десерт з австрійської кухні, який через свій смак став стравою багато-національною)

МК 2

сирково-грибова вершківка
(Вишуканим вважався завжди стіл з великою кількістю закусок – форшмаків, паштетів, драглів, галярет. Вершкова закуска з грибів та сиру – буде і смачно, і вишукано)

журек
(Навчимося робити справжній жур (квас, борш), вам стануть відомі всі таємниці з приготування журека – білого борщу, його варіантів)

рокот крумплі
(Страва з духовки, яка готується мало не щодня в закарпатських родинах не тільки тому, що ситна, але й тому що смачно!)

флудні
(Флодні, флудн – легенда єврейської і угорської випічки. Готують його і в пафосних Будапештських кондитерських, і в єврейських родинах вдома до свят, шари в ньому символізують манну небесну, яка випадала щоранку ґебреям під час подорожей Синайською пустелею, цей десерт завжди красивий і смачний)

МК 3

кудлатий жовток
(Яйце, жовток готують і смаженим, і вареним, він буває і перебитим, і в сорочці, наш буде приготовлено в незвичний спосіб – закуска яка вразить ваших гостей та рідних і виглядом і смаком)

лицарська поливка
(Щось нове – це, як правило, добре забуте старе. Густа й поживна страва лицарського меню з телячої печінки виринає зі старих кухарських переписів і як щось дивне, неймовірно смачне, поповнить скарбницю з ваших улюблених перших страв )

лангош з сиром
(Їжа фастфуду і ярмаркового частування, дослівно перекласти з угорської lángos – з вогню, ця неймовірно смачна паляниця з дріжджового тіста готується швидко і так само швидко з’їдається, мабуть піцу італійці з неї скопіювали)

десерт з пшона
(Поживний та корисний десерт на базі пшона з ягодами та фруктами може бути як приємною насолодою на завершення трапези так і чудовим сніданком)

МК 4

куряча шкіра з голубим сиром та салерою
(Про курячу шкіру сказати «смачна», не кожен зможе, ця ж хрустка перекуска з голубим сиром, зеленню селери стане для вас відкриттям, вона пасує як до вина, так і до гальби пива)

зупа огоньова
(Готувати будемо традиційну, з волового хвоста, адже з курячого – нічого путнього не вийде. Класична сільська страва, насичена ароматами та смаками, трошки призабута в сьогоденному житті, готується, як і пам’ятається цей кулінарний шедевр досить довго)

есік флейш та лите тісто
(Страва євреїв Esik Fleisch створена, щоб нагодувати велику сім’ю. З телячої грудинки або гомілки, виходить ніжна страва – м’ясо в кисло-солодкому соусі з додаванням пряника і чорного хліба. В поєднанні з унікальним соусом м’ясо перетворюється в святкове блюдо з неповторним смаком. Додатком до м’яса стануть приготовлені власноруч маленькі клюсочки з литого тіста)

пішковта з яблуками
(Випічка із Закарпаття з солодкого пухкого бездріжджового тіста з ніжною меренгою та яблучною начинкою, швидкий і легкий в приготуванні пиріг, дітям на радість та до кави, якщо раптом завітали друзі)

МК 5

горохов’яні драглі з грибами
(Такого кисіля ви ще не куштували, це не компот з крохмалем, це закуска для банкету, або непоганий посилок серед дня. Зі смаженими грибами та цибулею, кисіль з гороху перетворюється в вишукану страву)

пажиброда
(Сама назва страви говорить про себе – обпечена борода. Зупа така смачна, що не терпиться чекати поки вистигне і при частуванні гаряче листя капусти пристає до бороди того, хто її їсть і обпікає її)

гомілка з капустою
(Айсбан, вепрево колєно, гольонка, свиняча гомілка, страва яку, як не назви, зрозуміла і завжди викликає захоплення. Її неодмінно готують по всій Галичині, найбільше до неї пасує гарнір з тушкованої квашеної капусти)

ґрисік запечений з фруктами
(Ґрисік, не плутайте з грисем, це манна каша. З духовки, при вмілому використанні та певних знаннях, вона стає неймовірним десертом, не тільки для дітей, але і для дорослих)

Оформлення замовлення
Дата

Година

Мова
Кількість осіб

Вартість екскурсії

Для груп більше 10 осіб діють індивідуальні знижки.

ЗАМОВИТИ
Підвальна, 11, Старенький Трамвай
Пн - Нд 10:00-20:00