Завантаження

м. Львів, вул. Підвальна, 11, Старенький трамвай

Пекельна кухня

1 день

Площа Ринок-ФЕСТ репаблік

Зустріч групи

Презентація мережі концептуальних закладів ФЕСТ в форматі ГУРМЕ-туру для працівників компанії. Холдинг емоцій !FEST - це низка креативних ресторанів з оригінальними концепціями, заснована 2007 року у Львові. Сміливі проекти та їх професійна реалізація робить компанію унікальною. Вже перший проект - ресторан «Криївка», приніс великий успіх по всій Україні та за її межами, за перший місяць роботи його відвідало більше 50 тисяч осіб і кількість відвідувачів невпинно збільшується. На сьогодні існує більше 20 закладів Компанії в різноманітних оригінальних концепціях та форматах, що розташовані в найбільш прохідних центральних місцях Львова: ресторан "Криївка", "Мазох-cafe", Галицька Жидівська кнайпа "Під Золотою Розою", Ресторація-музей "Гасова лямпа", Фестиваль-ресторація "Лівий берег", "Найдорожча ресторація Галичини", "Львівська майстерня шоколаду", "Дім Легенд", "Перша Грильова Ресторація М'яса та Справедливості", "Реберня", "Львівська копальня кави", Міська пекарня штруделів та сирників "Львівські пляцки", театр пива "Правда" та інші.
Ми розкажемо про різні концепції ресторанів, як ми працюємо з моно меню та навіть створюємо власні бренди: кава, настоянки, львівські пляцки, лікер «п’яна вишня», пиво, сувеніри. З якими проблемами стикаються сучасні ресторани та як вони співпрацюють з постачальниками.
Усі наші заклади, це давня і багата історія Львова. Без міста не було б легенд, без яких не було б ідей, а без галицької кухні, не було б тих страв, котрі ми готуємо. На учасників чекають частування в ресторанах, алко дегустації та цікаві сюрпризи.

Обід у першому закладі Холдинг емоцій !FEST «Криївці». Один з шеф поварів та керівник закладу проведуть нас закапелками ресторанного бізнесу. Ваші працівники будуть мати завдання відтворити цей заклад.

Переїзд на FEST репаблік, де учасники будуть виконувати своє завдання на базі школи кухарів.
Завдання для команди: відтворити атмосферу «Криївки» та приготувати три концептуальні страви: салат, основну страву та десерт.
Команда буде розподілена по ролях:
посада функція
1. Менеджер Керувати процесом
2. Асистент Контроль над процесом приготування та подачі вечері
3. Шеф кухар Розробка меню
4. Cушеф Приготування страв
5. Офіціант Сервірування та подача страв
6. Декоратор Декорує зал для вечері

Щоб все було по справжньому смачно, не забудьте прихопити з Криївки потрібний посуд та декор, адже антураж та ваші декоратори допоможуть смакувати стравам краще. Для команди буде виділено бюджет в сувенірній крамниці Криївки для того, щоб набрати декору для вечері. Офіціанти розставлять посуд згідно усіх інструкцій, котрі їм надали професіонали. Менеджмент компанії створить свою Криївку, приготує вечерю і хто зна, можливо ваші страви ввійдуть до нового меню ресторану.

Вечеря у новоствореній Криївці (закуски та додаткові страви зорганізує ФЕСТ кейтеринг).

Оформлення замовлення
Дата

Година

Мова
Кількість осіб

Вартість екскурсії

ЗАМОВИТИ
Підвальна, 11, Старенький Трамвай
Пн - Нд 10:00-20:00